立冬已至，寒意渐浓，热气腾腾的火锅成为广大消费者秋冬就餐的首选。京味儿涮羊肉、川式辣锅、潮汕牛肉火锅...各类火锅门店热度攀升，勾勒出暖意融融的餐饮消费图景。为守护广大消费者舌尖安全，有效防范秋冬季食品安全风险隐患，北京东城区市场监管局多举措、严排查，全力护航核心区餐饮环节食品安全管理水平高质量发展。 临近中午，相关火锅门店后厨正在紧锣密鼓地为即将到来的午餐高峰时段进行备餐工作。执法人员仔细核查其证照资质，检查从业人员健康证是否齐全、有效。随后，执法人员深入食品加工操作区域，对其环境卫生、餐用具清洗消毒等开展细致检查。针对火锅店售卖的肉类餐品，执法人员在肉类原料粗加工间仔细查看其加工操作环节，确保冷藏冷冻设施设备正常运转、温度达标，实现肉制品储存新鲜，杜绝食品安全风险隐患。同时，执法人员对其肉制品供货商资质、检疫检验合格证明等材料，确保票证齐全、台账清晰、可溯可查。 在售卖牛、羊肉的肉铺区域，执法人员现场对其售卖的牛、羊肉卷进行抽样，开展鸡鸭鹅源性、猪源性快速检测，确保无掺杂掺假问题，以高质高效筛查守牢肉类食品安全底线。 与此同时，在外卖取餐区域，执法人员现场邀请网约配送员共同查验相关外卖餐品的“食安封签”落实情况，确保其包装、封口均合格，从源头上杜绝餐品在配送过程中出现遗洒、污染等风险隐患。 “我们在日常取餐的时候，都会看看商家有没有贴好‘食安封签’，这是保护消费者的外卖食品安全，也是对我们将餐品安全送达的一份保证。”外卖骑手说道。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第123号令）已于2026年6月1日正式施行，在当前，网约配送员已逐渐成为外卖食品安全社会监督的重要主体之一，既是衔接餐饮商户与消费者的关键纽带，更是食品安全社会共治的重要力量。东城区市场监管局持续深化“骑手+平台+监管”共治模式，多举措推动辖区外卖食品安全治理水平优化提升，全方位守护外卖订餐消费安全。 东城区市场监管局特别提示广大消费者，秋冬季来临，外出用餐时前往证照齐全、干净卫生的就餐场所；通过外卖点餐时首选口碑良好、具备实体经营门店、平台规范公示证照的餐饮单位；接收餐品时查看餐品包装、食安封签是否完整；用餐后保留好票收据发票、网络订餐截图等消费凭证，确保发生消费纠纷时维权有据。 来源：和平里所、餐饮科

为进一步筑牢网络餐饮食品安全防线，及时回应群众关切，一段时间以来，赤峰松山区市场监管局聚焦行业突出问题精准发力，组织开展了网络餐饮食品安全问题专项整治，全面规范网络餐饮经营秩序。 在专项检查过程中，执法人员一是严治后厨环境顽疾，紧盯后厨环境卫生风险隐患，督促经营主体严格落实每日清洁消杀、物品分区定置、垃圾日产日清、库房分类规整等管理制度，重拳整治后厨“脏、乱、杂、堵”顽瘴痼疾，持续改善外卖餐饮加工制作环境；二是规范加工操作流程，对照餐饮服务操作规范标准，对食材清洗、切配、烹饪、出餐全流程开展了现场指导纠偏，督促经营者严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐用具清洗消毒、环境常态化保洁等要求，全面规范后厨加工操作行为；三是严把食材溯源关口，进一步压实经营者进货查验主体责任，督促其严格落实索证索票、台账登记制度，确保食材来源可溯、去向可查、质量可控，从源头防范化解食材安全风险。 截至目前，累计检查入网餐饮服务提供者3601家次，依法当场给予警告行政处罚947家，立案查处违法案件300起，以严执法形成有力震慑，推动网络餐饮经营秩序持续向好。下一步，松山区市场监管局将坚持常态化监管与专项整治相结合，持续压紧压实入网餐饮服务提供者主体责任，对风险隐患紧盯不放、闭环整改，持续巩固拓展整治成效，切实守护好群众“云端餐桌”食品安全。

为进一步压实养老机构食品安全主体责任，深入排查整治养老服务领域食品安全隐患，切实守护辖区老年群体饮食健康与生命安全，近日，赤峰元宝山区市场监管局联合区民政局、住建局、自然资源局、消防救援大队组成联合检查组，对辖区养老机构开展食品安全专项检查，凝聚多部门监管合力，全方位筑牢养老机构食品安全“防护网”。 本次检查采取实地核查、台账查阅、现场问询、细节核验相结合的方式开展了拉网式排查。一是严抓从业人员健康管理。执法人员逐一核验了食堂从业人员有效健康证明、每日晨检记录，坚决杜绝无证上岗、带病作业、操作不规范等问题，督促机构落实人员常态化健康管理制度，保障食品操作全程合规安全。二是严把食材源头管控关口。重点对米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等日常食材采购渠道进行了核查，逐项核对了进货票据、索证索票、进货查验及入库登记台账，严查过期变质、“三无”、来源不明等不合格食材，从源头阻断问题食材流向餐桌，实现食材采购全程可追溯、可监管。三是规范加工操作与环境卫生。对后厨功能分区设置情况，核查生熟分开、荤素分离、工用具分区使用等制度落实成效进行了检查，严防食品交叉污染；细致排查了后厨清洁消杀、垃圾清运、通风防潮情况，核验餐用具清洗、高温消毒、密闭存放全流程规范度，督促机构保持食堂干净整洁。四是强化管理制度落地见效。重点核查了食品留样管理制度执行情况，严格检查了留样品种、留样分量、储存时间、登记台账是否符合规范标准，杜绝留样漏记、事后补记、操作不规范、存放不达标等问题，确保食品留样制度落地见效，筑牢食品安全溯源兜底防线。截至目前，共检查养老机构6家。针对检查中发现的问题，执法人员已责令相关责任主体完成了整改。下一步，元宝山区市场监管局将持续深化多部门协同监管模式，进一步加大养老机构食品安全监管力度，常态化开展隐患排查整治与整改“回头看”，严防问题反弹回潮，以常态化、精细化、规范化的监管举措，持续提升养老服务领域食品安全保障水平，切实守护好老年人“舌尖上的安全”。

11月13日，陕西省市场监管局组织召开2026年度食品抽检任务第四次推进会议，旨在深入学习贯彻党的二十届五中全会精神，认真贯彻落实中省有关工作要求，聚焦年度目标任务，全面分析当前工作存在的问题，对下步工作进行安排部署。省局党组成员、副局长张志出席会议并讲话。 会议强调，各级食品抽检工作者要进一步提高站位，深刻认识做好食品抽检工作是落实食品安全“四个最严”要求的生动实践、是践行以人民为中心理念的重要举措、是服务食品产业高质量发展的有力支撑。要把保障食品安全作为民生工程、民心工程、健康工程、良心工程，充分发挥抽检在食品安全监管工作中的风向标、晴雨表、预警器作用。要直面问题，准确把握当前面临的新形势新挑战，在完善管理制度、提升问题发现能力、开展技术创新研究方面狠下功夫。要多措并举，推进食品抽检工作再上新台阶，聚焦“孩子吃的、有问题的、风险不明确的”三个重点，进一步提高思想认识、进一步完善抽检规范、进一步推动技术创新、进一步加强“蓝军”队伍建设，以科学严谨的专业素养、干净担当的时代风貌、扎扎实实的工作成效，为助力我省食品产业高质量发展、守护好三秦大地每一户人家的一日三餐贡献力量。 会议通报了当前国省抽任务进展情况，指出存在问题，提出工作要求。各承检机构围绕亮点工作、短板弱项、改进措施以及对2027年度食品抽检工作的意见建议等逐一进行了交流发言。 省局食品抽检处、食品抽检秘书处相关负责人，以及国省抽任务各承检机构相关负责人参加会议。

为持续净化特殊食品市场经营环境，严厉整治保健食品领域突出乱象，切实守护人民群众身体健康和消费安全，龙口市市场监督管理局深入推进保健食品专项治理行动，聚焦过期销售、资质缺失、台账不全、虚假宣传、公示不到位等高频违法问题，加大线上线下常态化巡查、全覆盖核查、靶向化执法力度，坚决从严查处各类保健食品违法违规行为，依法查办一批具有典型警示意义的违法案件，现将典型案例通报如下： 案例一 龙口市芦头新宏盛商店销售过期保健品三鞭酒，且当事人无法提供上述货物的进货查验资料。违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。 案例二 龙口市黄山馆鸿发餐饮服务店在销售的红牛维生素牛磺酸饮料，已超过保质期限，构成销售过期保健食品违法行为，违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定。 案例三 龙口市东江铭德优品预包装食品销售经营部在经营过程中，对所售产品功效进行夸大、误导性宣传，虚构产品保健功效，欺骗、误导消费者，扰乱公平竞争市场秩序，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》相关规定。 案例四 龙口市老八刀削面店网络销售保健食品过程中，未依法公示产品备案凭证，未落实特殊食品经营公示管理制度，违反《网络食品安全违法行为查处办法》相关规定。 案例五 龙口市朋鑫蜂产品经营部虚构蜂产品保健、调理等特殊功能，对普通蜂产品进行功效化虚假宣传，误导消费者购买，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》相关规定。 案例六 烟台康华大药房有限公司龙口市北马宏康大药房存在经营超过保质期食品、未依法建立食品进货查验记录制度、未取得预包装食品备案擅自经营预包装食品的违法行为，违反《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可和备案管理办法》相关规定。 案例传声 警示入心 保健食品事关群众身体健康和民生福祉，是特殊食品监管的重点领域。保健食品不是药品，不具备疾病预防、治疗功效，任何经营主体不得虚构功效、夸大宣传，不得销售过期、不合格保健食品，必须严格落实进货查验、台账记录、资质公示、备案管理等法定主体责任。 郑重提醒 各食品、保健食品经营单位要深刻汲取案例教训，全面开展自查自纠，严格落实食品安全主体责任，严守合法经营底线。广大消费者要提高防范辨识能力，理性看待保健食品功效，坚决抵制各类虚假宣传，自觉规避消费陷阱，如发现保健食品违法违规经营行为，可及时向市场监管部门举报，共同守护辖区特殊食品市场安全有序。

18起涉食品安全重大犯罪案件被挂牌督办 公安部、最高人民检察院、最高人民法院近日对18起涉食品安全重大犯罪案件集中挂牌督办，其中包括“甲醛白菜”案、“假洋保健品”案、“硫磺竹笋”案等案件。中央政法委有关部门负责同志表示，政法机关将持续保持对危害食品安全违法犯罪的高压严打态势，以严格执法解决突出问题，切实筑牢食品安全防线，全力维护人民群众“舌尖上的安全”。 德芙广告翻车 处罚情况公布 上海宗正食品有限公司作为快手平台“德芙官方旗舰店”的运营主体，于2026年8月为推销“德芙巧克力七彩缤纷礼盒”，自行设计、制作并在店铺内发布含有“跟男朋友要了很久的德芙七彩礼盒也没给我买，今天趁男朋友不在跟暧昧对象分享了抖音，驾车2小时送了过来，很甜”等内容的宣传视频，将对待感情的不忠行为包装成“甜蜜体验”，宣扬错误婚恋观，违背社会良好风尚。2026年10月，上海市普陀区市场监管局依据《中华人民共和国广告法》有关规定，对当事人作出罚款80万元的行政处罚。 “只吃粗粮等于健康”盛行网络 真的如此吗？ 网传“只吃粗粮等于健康”说法引关注，专家提醒，按国标，全谷物含量≥25%才可标注为全谷物制品，选购要细看配料表。全谷物富含膳食纤维，有助控糖控脂，但过量会加重肠胃负担。普通人群建议每天至少一餐有全谷物，老人、青少年循序渐进添加，两岁以下幼儿不适合。杂粮含抗营养因子，不宜单一大量食用，主食粗细搭配、多样化选择才科学。 《皮肤营养与健康产业发展报告（食品类）》专家审定会召开 市场监管总局发展研究中心近日在京召开《皮肤营养与健康产业发展报告（食品类）》专家审定会。我国该产业市场规模超千亿元，正由规模扩张转向价值驱动，多种原料与新技术融合发展，但存在原料合规边界不清、功能声称不规范、消费者认知偏差等问题。与会专家建议报告对标法规标准，区分科研结论与商业宣称，完善科学证据分级体系，夯实循证基础，做好科普引导理性消费。课题组将吸纳意见修订报告，推进成果转化，助力产业高质量发展。 赋 “数字身份证”，保健食品开启扫码溯源新模式 11月12日，国家食检中心保健食品追溯码启动仪式在南宁举办。该中心落实食品安全全链条监管相关意见要求，搭建保健食品全链追溯体系，为产品赋予专属“数字身份证”。消费者扫码可查看原料、备案信息、保健功能、产销主体及科普内容，还能提交反馈，畅通双向沟通渠道。追溯码实现产品信息可查询、可核验、可追溯，以数字化手段压实企业主体责任，提升监管效能，引导理性消费，标志保健食品全链条追溯建设迈出重要一步。 1-9月我国共计进口各类乳制品195.68万吨 1-9月我国共计进口各类乳制品195.68万吨，同比减少2.1%，进口额96.91亿美元，同比增长1.5%，进口乳制品折合生鲜乳为1235万吨，同比减少1.7%。其中，进口干乳制品148.46万吨，同比减少1.7%，进口额86.08亿美元，同比增长2.1%，进口液态奶47.22万吨，同比减少3.2%，进口额10.83亿美元，同比下降2.9%。 欧盟通报我国出口米饼和番茄酱等产品不合格 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年11月10日和11日，欧盟通报我国出口米饼和番茄酱等产品不合格。提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。 本文由食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@.net。.xgxw p a{color:#0000FF;}.xgxw{padding-left:40px;}.xgxw h1{font-size:16px;margin:5px 0px;}相关政策解读欧盟食品快速预警系统知多少

11月5日至6日，全区网络餐饮服务“AI+互联网+明厨亮灶”建设工作培训班在南宁举办。自治区市场监管局党组成员、副局长、一级巡视员黄震出席并讲话。 本次培训聚焦网络餐饮“互联网+明厨亮灶”提质扩面、智慧升级这一主题，邀请了自治区市场监管局相关处室负责同志，围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，以及“清风铁纪”专项行动、网络餐饮抽检监测、媒体和社会监督、“互联网+明厨亮灶”发展路径等重点内容开展专题授课。黄震副局长通报了各市网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设进展，介绍了各市的经验做法，分析了当前形势，并指出下一步重点任务。 参训学员纷纷表示，此次培训内容科学精准，实用性强，收获很大，是一次难得的学习机会，将努力把学习成果运用到“互联网+明厨亮灶”建设具体实践中，抓实重点环节治理和智慧平台建设，推动网络餐饮食品安全治理能力和水平整体提升。 据悉，近年来，广西市场监管局大力推进智慧监管体系建设，运用大数据、人工智能等技术赋能市场监管，积极推动落地“互联网+AI监管”，在餐饮领域深化“互联网+明厨亮灶”建设，指导各地布设视频采集终端，分层分级对接自治区级智慧监管平台，推动网络餐饮监管向“智慧预判”“源头防控”转型，以数字化治理效能持续守护群众“舌尖上的安全”，不断提升监管现代化水平，为全国市场监管领域数字化转型提供广西实践样本。 各市市场监管局主要负责同志，自治区市场监管局相关处室负责同志参加本次培训。

为压紧压实网络食品销售者食品安全主体责任，规范网络食品交易行为，进一步检验平台企业食品安全管理人员专业能力，推动企业健全内部食品安全管控机制，近期，北京市东城区市场监管局组织辖区网络食品交易第三方平台提供者、通过自建网站交易的食品生产经营者食品安全管理人员开展专项监督抽考。 本次抽考坚持靶向施策，考试命题内容紧密结合前期走访了解的辖区网络食品交易主体的实际经营状况，重点针对企业在制度落地、商户管理、风险处置等方面的问题短板，紧扣《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等新规要求，旨在以刚性考核倒逼责任落地，筑牢线上食品安全防线。 抽考开始前，监管部门同步开展法规宣讲，引导企业充分认识食品安全管理人员岗位法定职责，督促企业落实常态化内部培训，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。本次考试采取线上闭卷答题方式，辖区15家平台企业的食品安全总监、食品安全员全员参加考试，考试合格率100%。 通过本次监督抽考，有效检验了辖区网络食品平台企业食品安全管理人员的知识储备，进一步提升了从业人员合规意识和风险识别处置能力，推动平台企业食品安全管理人员从“被动知晓法规”向“主动管控风险”转变。下一步，东城区市场监管局将持续强化线上食品风险治理，巩固抽考成效，推动网络食品安全合规提质系列行动走深走实，守护群众线上饮食安全。 来源：食品市场科

为持续深化食品安全社会共治，精准守护不同群体饮食安全，近日，安远县市场监督管理局版石分局双线并进，同步在版石镇农贸市场、养老机构开展食品安全“你送我检”便民服务活动，把食品安全检测服务和科普宣传送到群众身边。 在农贸市场活动现场，工作人员现场接收群众送检的蔬菜、肉类、水产品等样品，严格遵循食品快速检测操作规程，全程规范完成抽样登记、样品处理、试剂检测、结果研判、台账记录等全流程工作，检测现场做到公开透明、全程可溯，当场反馈检测结果。同时，执法人员对市场经营商户开展巡查指导，督促落实进货查验、索证索票、农产品合格证公示等制度，向来往群众普及食材选购、风险辨别等食品安全知识，守护大家的“菜篮子”安全。 走进养老机构，工作人员重点对食堂待用蔬菜、肉类、粮油等食材开展快速检测，细致核查食堂食材留样、清洗消毒、从业人员健康证等落实情况，向食堂负责人、后厨工作人员宣讲食品安全操作规范、老年群体膳食风险注意事项，压实养老机构食堂食品安全主体责任，用心守护老年人“盘中餐”安全。 本次活动在农贸市场、养老机构合计检测样品42批次，经快速检测全部合格。活动采取“现场快检＋普法宣传＋现场督导”模式，排查食安风险，提升群众食品安全知晓度与满意度。 下一步，版石分局将持续常态化开展“你送我检”便民惠民活动，不断延伸监管服务触角，织密织牢食品安全防护网，全力守护辖区群众食品安全。

近年来，西充县市场监管局立足职能职责，聚焦有机特色产业培育，探索实施“找堵点—破难点—创亮点”全链条帮扶模式，助力本土农业经营主体纾困解难、提质增效。 下沉一线找堵点，把准产业症结。联合县农业农村局、有机认证机构组建专项帮扶专班，深入有机香桃种植基地走访调研，全面摸清产业发展现状。通过土壤水质检测、复盘生产流程、梳理管理台账，精准锁定土壤肥力不够、病虫害多发、生产管理粗放三大短板。针对摸排锁定的问题短板，区分企业实际逐项建立问题清单、分类制定帮扶举措，做到底数清、靶向准。 靶向攻坚破难点，补齐发展短板。针对前期摸排的堵点难题，坚持“一问题一方案”精准施策。跟踪指导建立分阶段精准培肥体系，推广果园行间生草、绿肥套种技术，持续提升土壤有机质含量。邀请农业专家开展有机植保技术指导，综合运用杀虫灯、清园修枝、天敌昆虫释放等物理、生物防治手段，实现病虫害可持续治理，压低病虫害基数。指导企业编制《有机管理手册》《作业规程汇编》，统一有机种植采收全流程标准，规范台账记录，确保“四有一可”管理要求落地见效。经过持续帮扶，全县有机香桃基地产能大幅提升。四川登峰公司2026年早熟香桃总产量突破50万千克，较2025年增长50%。 聚焦特色创亮点，做活品牌提效益。在夯实生产基础的同时，坚持深挖特色优势，加快把“产品优势”转化为“市场效益”。依托品种早熟特性，指导制定差异化上市方案，与普通香桃形成10至15天上市时间差，避开集中上市低价竞争，抢占市场先机。坚持精细种植、全程把关，成就西充有机香桃浓郁果香、脆甜口感，品相和风味均明显优于普通早熟桃，用过硬品质塑造最鲜明市场辨识度。对接第三方检测机构，开展209项农残指标检测，以严苛检测结果佐证有机品质，助力企业提炼绿色安全卖点，打响有机香桃品牌。多重优势叠加之下，西充有机香桃产业整体呈现价格高、销路广、效益好的发展态势。登峰公司有机香桃批发收购价长期稳定在6元/千克，较同类产品高出40%；古楼元斗桃业产出的优质香桃终端销售单价高达40元/千克，产品常年供不应求，牢牢占据省内高端鲜果消费市场；百门寺香桃畅销川渝地区，2026年销售额突破70余万元，产业辐射带动效应持续释放。 有机香桃产业的提质增效，是西充锚定“加快建设中国有机第一县”目标、推动全域有机发展整体成色持续跃升的生动缩影。该局把有机基地常态化巡查、有机农产品质量全覆盖抽检、质量管理体系全链条规范、特色公用品牌培育精细化指导融入日常、抓在经常，累计指导帮扶有机农产品获证组织68家次，持续夯实产业发展底层支撑，让有机根基越夯越实、金字招牌越擦越亮。截至2026年10月底，全县有机农产品获证组织达56家，总量位列全省第一；持有有机认证证书69张，总量位列全省第三。2026年8月，西充全域有机实践经验作为全省典型案例亮相全国“质量认证宣传体验周”活动，西充有机建设成果正式走出四川、面向全国，为加快建设中国有机第一县注入强劲动能。

为扎实推进“校园餐”专项整治，推动整治“回头看”落地见效，落实上级食品安全监管工作要求，近日，哈尔滨市市场监管局组织召开全市校外供餐单位食品安全提醒告诫会。 会议通报了今年以来省纪委监委、省市场监管局督导检查以及第三方食品安全评估发现的校外供餐单位共性问题，直面风险隐患，清晰指明整改方向。 黑龙江省佳明佳营养食品股份有限公司、哈尔滨安禾餐饮配送有限公司两家校外供餐单位代表先后作表态发言，承诺严格落实食品安全主体责任，细化供餐全流程管控，切实守牢学生就餐安全底线。 会议明确 要坚持靶向纠治，强化纪律约束，层层压紧压实各方责任；同时对照短板弱项，从严抓好问题整改，引导企业守信合规经营，对校外供餐食品安全监管和主体责任落实作出具体安排。 会议强调 本次提醒告诫会是深化校园餐集中整治、做实“回头看”的重要抓手。 各校外供餐单位要对照督导、评估反馈问题，全面开展自查自纠，举一反三排查各类食品安全风险。 属地监管部门要逐户开展现场核查，对拒不整改、整改不到位的依法处置。 各辖区要加大检查频次，紧盯问题闭环整改，坚决杜绝口头执法，对监管履职不到位的，依规严肃问责。 市市场监管局食安中心、市纪委监委驻市市场监管局纪检组有关同志出席会议。各相关区县市场监管局分管负责人、监管科室、基层监管所工作人员，全市32家校外集中供餐企业负责人、食品安全总监参加会议。 下一步，市市场监管局将绷紧校园食品安全这根弦，持续强化校外供餐全链条监管，坚持严管严控，以务实举措守护全市学生“舌尖上的安全”。 供稿：食安中心 王岩

为切实压实食品安全主体责任，保障人民群众食品安全，充分发挥典型案例警示教育和震慑引导作用，巴中市市场监督管理局聚焦食品生产、流通、餐饮服务等重点环节，严厉打击添加有毒有害物质、掺假掺杂、超范围使用食品添加剂等食品安全违法行为，查办了一批食品违法案件。现将部分典型案例公布如下： 案例一：巴中市巴州区市场监管局查处某蔬菜经营部涉嫌生产经营添加有毒有害食品案 2026年1月27日，巴中市巴州区市场监管局依法对某蔬菜经营部及加工场所开展检查，现场查获血制品331.15kg。经检测，涉案产品为牛血，且检出甲醛。经查，当事人自2024年起购进鲜牛血加工成块状或碗状后以猪血、鸭血名义销售，并且自2026年1月起在加工过程中添加甲醛以让血制品更加紧实。 当事人在牛血中添加甲醛并冒充猪血、鸭血销售的行为，违反了《食品安全法》第三十四条第一项、第六项之规定，甲醛属有毒、有害的非食品原料，当事人行为涉嫌构成犯罪。依据《行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款之规定，巴中市巴州区市场监管局将本案依法移送公安机关。 典型意义：本案当事人以牛血冒充猪血、鸭血，欺骗消费者，更在食品中添加有毒有害的甲醛，严重危害人民群众身体健康。本案的查办严厉打击了食品安全违法犯罪行为，对肉制品行业“以次充好、以假充真”的乱象起到强力遏制作用，维护肉类市场正常交易秩序和消费者合法权益，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。 案例二：巴中市巴州区市场监管局查处某公司生产经营掺假掺杂鸭血案 2026年1月27日，巴中市巴州区市场监管局对某公司开展执法检查，现场查获血块成品和鲜血块138块，经检测，涉案产品为鸡鸭血混合制品。经查，当事人自2024年8月至案发时，一直将鸡鸭血混合制品以“鸭血”名义对外销售。 当事人销售掺假掺杂鸭血的行为，违反《食品安全法》第三十四条第（六）项之规定，依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第（四）项之规定，巴中市巴州区市场监管局作出没收产品及罚款的行政处罚。 典型意义：本案当事人以鸡鸭血混合物冒充鸭血销售，属典型掺假掺杂行为。本案的查处警示食品生产经营者严禁掺杂掺假，任何试图通过以降低品质、欺骗消费者来牟取不当利益的行为，都将面临法律的严厉制裁，从而营造不敢违、不能违、不想违的社会共治氛围，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。 案例三：巴中市恩阳区市场监管局查处黄某涉嫌生产不符合食品安全标准的食品案 2026年8月25日，巴中市恩阳区市场监督管理局开展假冒伪劣肉制品排查整治，对黄某食品生产场所开展现场检查，在熟料加工车间发现有日落黄、柠檬黄食品添加剂，在成品库房发现麻辣味牛肉干15袋、五香味牛肉干32袋。经抽样检验，五香味牛肉干柠檬黄项目、麻辣味牛肉干日落黄项目不符合GB2760?2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。 当事人超范围使用食品添加剂生产不符合食品安全标准食品的行为，违反了《食品安全法》第三十四条第四项及《四川省食品安全条例》第十五条第一款之规定，其行为涉嫌构成犯罪。依据《食品安全法》第一百二十一条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款之规定，巴中市恩阳区市场监督管理局将该案依法移送公安机关。 典型意义：本案当事人在牛肉干中超范围使用柠檬黄、日落黄人工着色剂，属于食品生产源头违法行为，产品流向市场将直接危害消费者身体健康。市场监管部门严格固定检验证据，及时将涉嫌犯罪案件移送公安机关，落实食品安全“四个最严”要求，杜绝以罚代刑。该案警示食品生产加工主体应当严格执行食品添加剂使用国家标准，依法落实食品安全主体责任，守护群众“舌尖上的安全”。 案例四：平昌县市场监督管理局查处某餐饮管理有限公司未按规定执行食品留样制度案 2026年2月4日，平昌县市场监管局对某餐饮管理有限公司开展执法检查，发现当事人未按规定进行食品留样和记录，平昌县市场监管局现场下达了《当场行政处罚决定书》和《责令改正通知书》，责令当事人立即改正，并给予警告。2026年3月5日，平昌县市场监管局执法人员对当事人整改情况进行复查，发现当事人仍然未按规定进行食品留样和记录。 当事人未按规定执行食品留样制度的行为违反了《食品安全法》第五十七条第一款和《食品安全法实施条例》第二十八条第一款的规定，依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第十二项之规定，平昌县市场监管局作出罚款的行政处罚。 典型意义：食品留样是食品安全事故后溯源调查的核心依据。留样缺失或不合规，一旦发生事故将无法及时查明原因、锁定责任。查处此类案件，本质是确保事故发生后“有样可检、有据可查”。留样看似简单，实则是食品安全保障的关键环节。此类查处旨在督促餐饮单位将制度落到实处，防止因麻痹大意酿成严重后果。 案例五：通江县市场监管局查处某食品批发部销售掺杂掺假食用纯菜籽油案 2026年4月23日，通江县市场监管局接到群众举报后对某食品批发部开展执法检查，现场查获“川西菜中宝纯正压榨非转基因菜籽油”96桶（2400千克），经检测，在前述菜籽油中检出大豆油。经查，当事人于2026年3月26日从绵阳市某植物油厂购进2500千克前述菜籽油后用于销售。当事人在经营食品过程中，未严格落实食品经营进货查验、索证索票主体责任，未核验并留存供货企业营业执照、食品生产许可证等资质材料，未尽食品安全源头把关义务。 当事人销售掺杂掺假食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项的规定，通江县市场监管局作出没收违法所得并处罚款的行政处罚。 典型意义：食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，确保食用油产品质量合格、标签规范、源头可控，是守护群众“舌尖上的安全”的重要环节。本案当事人以“纯正菜籽油”的名义销售掺有大豆油成分的食用植物油，侵害了消费者的知情权和公平交易权。本案的查处，有效遏制掺假掺杂的突出违法行为，保障了广大消费者知情权与饮食安全，提升了群众食品安全获得感与消费信心。 案例六：通江县市场监管局查处某米线店未保持场所环境清洁行为案 2026年3月16日，通江县市场监管局对位于某米线店开展执法检查。经查，当事人同时在线下和网络从事餐饮服务，当事人在从事餐饮服务过程中，未按规范对厨房操作区内的垃圾桶加盖密封，同时将待加工食品与香烟等非食品混放。通江县市场监管局现场下达了《当场行政处罚决定书》和《责令改正通知书》，责令当事人在2026年3月20日前改正，并给予警告。2026年4月10日，通江县市场监管局执法人员对当事人改正情况进行复查，发现当事人未按要求进行改正。 当事人未保持场所环境清洁的行为，违反了《四川省食品安全条例》第三十七条第一款之规定，依据《四川省食品安全条例》第九十七条第一款第四项之规定，通江县市场监管局作出罚款的行政处罚。 典型意义：不少小微餐饮经营者，尤其是同时布局线下堂食与多平台线上外卖的市场主体，普遍将食品安全管理的重心仅放在餐品制作环节，完全忽略了后厨环境卫生管控等基础性合规义务。本案的查处，明确将该类看似细微的日常操作疏漏纳入食品安全监管范畴，为所有小微餐饮主体划出了清晰的合规红线，切实为广大消费者的“舌尖上的安全”筑牢坚实防线，不断提升公众餐饮消费的安全感与满意度。 案例七：南江县市场监管局查处某白酒销售店涉嫌经营不符合食品安全标准的白酒案 2026年7月16日，四川省市场监管局委托检测机构对某白酒销售店经营的包谷酒（白酒）进行了监督抽检，经检测，纽甜项目不符合食品安全国家标准。2026年8月17日，南江县市场监管局对当事人送达检验结果并开展执法检查。经查，当事人从巴中某市场购回纽甜1kg，并将纽甜添加到从某酒业公司购进白酒后进行销售。截止案发时，当事人已销售添加纽甜的白酒52kg，销售金额2700元。 当事人经营不符合食品安全国家标准的白酒的行为违反了《食品安全法》第三十四条第四项规定，因当事人的行为涉嫌构成犯罪，依据《行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条第一款之规定，南江县市场监管局将本案依法移送公安机关。 典型意义：食品安全标准明确要求蒸馏酒不得添加纽甜。白酒中添加纽甜，并非单纯的“改善口感”技术行为，其核心动因是以极低成本掩盖低质基酒的风味缺陷，人为制造“绵甜”“回甘”的感官体验，从而在散装酒、平价酒市场中冒充更高品质的产品。在“纯粮固态发酵”仍是白酒品质重要背书的市场语境下，纽甜添加实质上构成了一种以添加剂模拟酿造品质的欺骗，用刑事手段打击这种超范围添加行为，直接关系到价格亲民的白酒能否保持基本的品质诚信。 供稿：任继华

11月11日，承德市市场监管局组织召开全市网络餐饮、假劣肉制品专项整治工作调度暨培训会议。市局、各县（市、区）局主要负责同志、分管负责同志、网络餐饮第三方平台负责人参加会议。会议由市局党组书记张国强主持。市政府副秘书长王大鹏出席会议并讲话。 会上对网络餐饮第三方平台开展培训，双滦区局、隆化县局作典型发言，通报10月份两项专项整治工作完成情况，明确下一阶段攻坚任务目标。 会议指出，要坚持问题导向、指标导向、结果导向，优化工作举措、闭环管控，推动整治终端见效。要抓实网络餐饮食品安全整治，紧盯案件查办、“互联网+明厨亮灶”建设、落实省局“1+10”长效机制体系以及媒体宣传等关键任务，推动集中攻坚向常态化风险管控转型。要抓实制售假劣肉制品治理，在健全联合共治机制、高风险点位常态化抽检、畅通投诉举报渠道、完善常态化监管制度上加大工作力度，严防问题反弹回潮。 会议要求，全市市场监管系统以此次会议为新起点，锚定收官目标，动真碰硬、攻坚克难，持续深化网络餐饮、假劣肉制品专项整治，扎实推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治走深走实。

池州市市场监管局立足市场监管职能，充分发挥标准引领作用，推动标准与产业需求、质量管控、品牌建设深度融合，助力黄精产业走稳标准化、规范化、品牌化发展之路。今年1-9月，全市黄精全产业链综合产值同比增长15.6% 。 一是标准筑基。构建行业、地方、团体三级协同标准矩阵，形成覆盖种植、加工、质量控制和品牌保护的黄精标准链条。制修订《地理标志产品质量要求 九华黄精》等省地方标准3项、《九华黄精丸》等团体标准12项。全国供销总社《多花黄精》行业标准及《九华黄精仿野生栽培技术规程》《九华黄精九蒸九晒技术规程》2项省级地方标准已完成技术审查。 二是质量护航。落实检验检测认证清单化链式服务促进“1188”产业高质量发展实施方案，推动省级黄精产品质检中心提质升级，检测参数达214个，检测方法突破300个，为30余种黄精产品开展标准化检测。强化事中事后监管，累计检查黄精制品生产企业56家次，发现并防范质量风险隐患108个。 三是品牌赋能。出台《“池出好味”区域农产品公用品牌准入和管理规范》《池州市九华黄精商业宣传合规指引》，建立品牌准入、使用、管护全流程机制。培育省级九华黄精三产融合标准化试点1项、地理标志合规用标企业23家、证明商标用标企业11家。常态化开展九华黄精地理标志品牌保护，出动执法检查人员200余人次，检查企业、营销点100余家，查处“九华黄精”地理标志类行政执法案件5件。

11月3日至6日，省市场监管局在长沙举办全省餐饮食品安全监管业务培训班。 培训紧扣当前餐饮食品安全监管重点、难点，邀请市场监管总局及全国、省内餐饮食品安全监管、公共新闻传播等专家，就网络餐饮食品安全治理、重大活动食品安全保障、突发事件应急处置、校园食品安全监管、许可和监管实务等专题进行培训。 参训学员表示，此次培训紧贴工作实际，内容丰富，很有收获，对于进一步理清工作思路、提升监管能力具有很强的针对性和操作性，未来将把学习成果转化为推动工作落实的实际行动和扎实成效，坚决守牢餐饮环节食品安全底线。（供稿：食品经营处）

为严格落实食品安全主体责任相关规定，切实提升食品经营从业人员业务能力，区市场监管局香水园街道所统筹推进食品安全员培训工作，夯实辖区食品经营安全根基。 强化培训赋能 抓实食品安全员培训指导，压实企业内部教育责任。督促辖区食品经营企业落实主体责任，组织食品安全员开展法律法规、食品安全标准相关知识培训，引导管理人员熟练掌握进货查验、风险排查、现场管控等业务要点，从源头提升岗位操作水平。 严格监督抽考 有序组织食品安全监督抽考，以考检学倒逼能力提升。按照2026年度食品经营环节监督抽考工作部署，面向辖区食品销售企业的食品安全员开展抽考。本次抽考采取线上线下相结合的方式共抽取了122户商家参加考试。 压紧企业主体责任 参加本次抽考的商户均通过考核。同时也督促企业以本次培训、抽考为抓手，做好管理培训，完整留存培训、考核记录，做到档案可查，严格执行日管控、周排查、月调度工作制度。把培训学习成效转化为日常食品安全管控实际行动。 下一步，区市场监管局香水园街道所将把培训指导、监督抽考纳入常态化工作，推动培训入脑入心、考核落地见效，全力守护食品安全。

为纵深推进食品安全领域突出问题专项整治，充分发挥典型案例的警示教育作用，督促提醒广大食品生产经营者守法经营、依法依规履行食品安全主体责任，规范市场秩序，现将一批典型案例公布如下。 案例一：梁山县市场监管局查处梁山某炊饼店未经许可经营冷食类食品案 2026年7月，梁山县市场监管局根据群众举报线索，对梁山某炊饼店开展现场检查，发现其经营场所及其入驻的外卖平台均经营冷食类食品“鸡丝拌面”，该店《食品经营许可证》载明的经营项目为热食类食品制售，无冷食类食品制售的经营资质，当事人经营项目许可事项发生变化未按照规定申请变更。当事人的上述行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条的规定。2026年9月，梁山县市场监管局依法对当事人作出没收违法所得、罚款的行政处罚。 案例二：金乡县市场监管局查处某熟食店经营使用超过保质期的食品原料案 2026年5月，金乡县市场监管局执法人员对某熟食店进行现场检查时，经检查发现，当事人使用超过保质期的食品添加剂红曲粉加工餐食。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定。2026年5月，金乡县市场监管局依法作出没收过期食品添加剂、罚款的行政处罚。 案例三：兖州区市场监管局查处兖州区某百货超市经营霉变、腐败食品案 2026年8月，兖州区市场监管局执法人员对兖州区某百货超市进行现场检查，检查发现当事人经营的“京味蒜肠”产品存在霉变、腐败的事实。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项的规定。2026年9月，兖州区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。 供稿 | 市市场监管综合执法支队

为切实防范夜市食品安全、燃气消防风险，规范夜间经营秩序，守护群众饮食和用火安全，近期，玉门市市场监管局开展夜市食品摊贩、移动烧烤车专项夜间检查。 执法人员深入城区夜间流动经营点位，一方面严把食品安全关，核查从业人员健康资质、食材进货渠道、加工卫生、摊位环境，严防变质、来源不明食材流入餐桌；另一方面守牢燃气消防防线，逐台检查液化气钢瓶、燃气软管、报警器、灶具及消防器材，及时纠治违规用气隐患。本次行动共检查流动摊贩、烧烤点位32家次，排查各类安全隐患18处，现场整改12处，对剩余问题限期闭环整改，同时做好普法宣传，督促经营主体压实安全主体责任。 下一步，玉门市市场监管局将持续常态化开展夜间巡查，紧盯夜市重点业态，持续排查食品、燃气安全风险，在守护好城市烟火气的同时守牢安全底线，切实保障广大群众消费安全。

在群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作中，广西市场监管部门牵头开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，聚焦风险隐患、线上线下同步发力，依法查处一批网络餐饮食品安全违法案件，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。现选取第五批网络餐饮典型案例予以公布。 01 梧州市市场监管局查处某餐饮店涉嫌生产经营超范围使用食品添加剂的食品案 2026年4月，梧州市市场监管局组织对梧州市万秀区某餐饮店（以下简称当事人）生产销售的扣肉进行监督抽检，检验结果显示抽检批次的扣肉的日落黄、胭脂红项目实测值大于标准指标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求。 当事人持有《广西壮族自治区小餐饮登记证》，其上述行为违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条的规定。2026年6月，梧州市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款的行政处罚。 02 北海市银海区市场监管局查处某早餐店经营超限量使用食品添加剂的食品案 2026年4月，北海市银海区市场监管局组织对北海市银海区某早餐店（以下简称当事人）经营的现磨豆浆进行监督抽检，检验结果显示抽检批次的现磨豆浆的甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目实测值大于标准指标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求。 当事人持有《广西壮族自治区小餐饮登记证》，其上述行为违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条的规定。2026年7月，北海市银海区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款的行政处罚。 03 桂林市平乐县市场监管局查处某美食坊涉嫌生产经营超范围使用食品添加剂的食品案 2026年3月，桂林市平乐县市场监管局组织对平乐县平乐镇某美食坊（以下简称当事人）生产销售的白馒头进行监督抽检，检验结果显示抽检批次的白馒头的甜蜜素项目（以环己基氨基磺酸计）实测值大于标准指标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求。 当事人持有《广西壮族自治区小餐饮登记证》，其上述行为违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条的规定。2026年5月，桂林市平乐县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款的行政处罚。 04 百色市田林县市场监管局查处某餐饮店生产经营超范围使用食品添加剂的食品且未履行进货查验义务案 2026年5月，百色市田林县市场监管局组织对某餐饮店（以下简称当事人）生产销售的叉烧进行监督抽检，检验结果显示抽检批次的叉烧日落黄项目实测值大于标准指标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求。经查实，现场发现含有日落黄的复合调味料，属于超范围使用食品添加剂；同时当事人购进涉案复配着色剂时，未履行食品添加剂进货查验义务，无法提供供货方资质及采购凭证。 当事人持有《食品经营许可证》，其上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第五十条的相关规定。2026年9月，百色市田林县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款的行政处罚。 供稿丨食品餐饮安全监督管理处

为纵深推进网络餐饮食品安全问题专项整治，严厉打击各类违法违规行为，充分发挥典型案例的警示教育作用，现公布网络餐饮食品安全专项整治典型案例（第七期），以案释法、以案示警，督促网络餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，切实营造安全放心的网络餐饮消费环境。 案例一：雅安市雨城区某小吃店虚假宣传案 雨城区市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，雨城区某小吃店在美团平台销售“双层牛肉堡”，点餐页面宣传主料为牛肉片。经查，该产品实际使用“正大风味牛肉饼”，配料表显示主配料为鸡肉。当事人自2026年1月至7月共销售双层牛肉堡53个，销售金额466.4元。当事人使用风味牛肉饼加工制作双层牛肉堡，却在平台点餐页面以“牛肉片”进行宣传，构成对商品作虚假商业宣传的行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款之规定。雨城区市场监督管理局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款之规定，责令当事人立即改正违法行为，并给予罚款5000元的行政处罚。 案件警示：食品安全和诚信经营事关人民群众切身利益。本案中，涉案店铺消费群体集中、消费频次高，当事人在外卖平台虚构食材原料，将鸡肉制品宣称为牛肉片，直接侵害消费者知情权，极易在网络餐饮行业形成不良示范，若不及时规制，容易引发同类跟风效仿，扰乱外卖餐饮市场公平竞争秩序。本案依法予以查处，彰显了市场监管部门对网络餐饮虚假宣传行为“零容忍”的鲜明态度，能够警示辖区内网络餐饮经营者如实标注商品食材信息、规范线上宣传，引导经营者诚信经营，维护网络餐饮市场秩序，保护消费者合法权益。 案例二：雅安市名山区某米线店经营未明码标价案 雅安市名山区市场监督管理局在开展网络餐饮食品安全治理中，发现雅安市名山区某米线店冰柜内销售的饮料均未标明价格。当事人未明码标价的行为，违反了《中华人民共和国价格法》第十三条之规定，应当按照该法第四十二条进行处罚。鉴于当事人积极配合调查、主动提供资料，属于初次违法且违法行为轻微，已及时改正，雅安市名山区市场监督管理局根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条和《四川省市场监管领域不予行政处罚不予实施行政强制措施适用规则》附表1《四川省市场监管领域不予行政处罚、不予实施行政强制措施清单》第26项之规定，责令当事人改正违法行为，并决定不予行政处罚。 案件警示：明码标价是经营者应当履行的法定义务，也是保障消费者知情权、维护公平交易秩序的基础性制度。价格信息不透明，容易引发消费争议，损害消费者对网络餐饮市场的信任。本案中，市场监管部门坚持“过罚相当、包容审慎”，对初次违法、情节轻微且及时改正的经营者依法不予处罚，既划清了法律红线，也传递了容错纠错的监管导向。免罚不等于免责，经营者应当自觉落实价格公示要求，做到价签齐全、标价真实、货签对位，以规范经营防范法律风险、赢得市场口碑。 案例三：天全县某烧烤店安排未取得健康证明的工作人员从事接触直接入口食品案 天全县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，天全县某烧烤店1名从事接触直接入口食品工作的从业人员未取得有效健康证明。当事人安排未取得健康证明的从业人员从事接触直接入口食品工作的行为，违反了《四川省食品安全条例》第十七条第一款之规定。天全县市场监督管理局依据《四川省食品安全条例》第九十六条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项之规定，责令当事人立即改正，并给予警告的行政处罚。 案件警示：餐饮从业人员健康管理制度是基础性食品安全管理制度，直接防止消化道传染病通过餐饮环节传播，保护广大消费者饮食安全与身体健康。本案中，当事人安排未取得健康证明的从业人员从事接触直接入口食品工作，存在食源性疾病传播风险，侵害了消费者合法权益。市场监管部门依法查处此类违法行为，督促餐饮服务单位完善健康管理制度，对同类餐饮商户形成示范警示，推动行业重视健康证制度。同时，本案情节轻微、尚未造成危害后果，依法适用警告处罚，体现包容审慎监管，实现教育纠正违法行为、引导经营者落实主体责任、减轻小微餐饮负担的社会效果。 案例四：天全县某中餐馆餐用具使用前未进行消毒案 天全县市场监督管理局执法人员在开展网络餐饮食品安全专项治理中发现，天全县某中餐馆消毒柜内放置纸杯等杂物，未正常运行。经核实，该店仅有一个消毒柜，且未正常使用。当事人复用餐用具（筷子、餐盘）未经过消毒即使用的行为，违反了《四川省食品安全条例》第五十条第一项之规定。天全县市场监督管理局依据《四川省食品安全条例》第一百零二条之规定，责令当事人立即改正，并给予警告的行政处罚。 案件警示：餐饮具清洗消毒管理制度是基础性食品安全管理制度，直接防止细菌病毒通过餐饮环节传播，保护广大消费者饮食安全与身体健康。本案中，当事人将消毒柜挪作他用、未对复用餐用具进行消毒，存在食源性疾病传播风险，侵害了消费者合法权益。市场监管部门依法查处此类违法行为，对同类餐饮商户形成示范警示，推动行业重视餐饮具消毒管理，督促经营者严格落实清洗消毒制度，切实筑牢食品安全防线。 下一步，雅安市市场监管系统将持续保持高压态势，以案促管、以案促治，紧盯平台资质审查、人员健康管理、后厨卫生管理、食品贮存与加工操作规范、“三防”设施配备等关键环节，依法严厉整治网络餐饮领域各类违法违规行为。同时，进一步压紧压实网络餐饮第三方平台审核把关、动态管控、风险排查等主体责任，督促入网餐饮服务经营者严守食品安全法律法规底线，强化诚信自律、规范合规经营，持续净化网络餐饮市场环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。