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矿物质
矿物质是人体必需的营养素之一,也称为无机盐,是构成人体的基本成分之一。它们不仅参与构成人体组织,还维持着人体的生理功能和生化代谢。
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维生素
维生素 (Vitamin) ,是人体六大营养素(糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水)之一,是人和动物为维持正常的生理功能而必需的一类微量有机物质。
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氨基酸,是一类含有碱性氨基和酸性羧基的两性有机化合物,是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位氨基酸在生物体是用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶蛋等。
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食品功能因子包括但不限于以下几类:膳食纤维、功能性多糖、功能性脂类、其他功能性成分、这些功能因子不仅增强了食品的营养价值,还提供了额外的健康益处。
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