红曲米又名红糟、红曲，由曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成，主要成分为洛伐他丁、红曲色素、г-氨基丁酸及不饱和脂肪酸，具有“活血化瘀、健脾消食、温中和胃”的功能。功能红曲米中含有莫纳可Chemicalbook林类化合物，有显著的降血脂作用，其中主要活性成分为洛伐他汀(lovastatin)于1987年作为降脂新药由FDA批准上市。红曲米提取物以红曲为原料，商品提取物通常标化为含洛伐他汀4%。