西南大学(原西南农业大学)是国内最早开始系统研究魔芋的地方。西大魔芋起源于西南大学,成立于2012年,以“定义并传承中国魔芋”为使命,打造中国魔芋行业标准及魔芋功能食品领军品牌。

西大魔芋依托西南大学魔芋研究中心及魔芋协会的行业指导,形成独特的产、学、研、销一体化发展体系。西大魔芋前端自建高山生态魔芋标准化种植扶贫基地,保障高品质原材料供应;后端由西南大学食品科学学院与药学院、第三军医大学联合国内多家营养机构和功能性食品研究单位共同研发健康好吃的魔芋食品,为消费者的健康注入西大“魔”力。