来源：食品世界

2024年4月2日，以色列卫生部发布来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南，自发布之日实施。主要内容：

（1）磷脂酰丝氨酸的生产需符合良好生产卫生规范的卫生要求；

（2）磷脂酰丝氨酸成分要求。甘油酯≤2%，生育酚≤0.2%，植物甾醇≤0.028%；过氧化值≤0.5meq/Kg,总砷≤0.5mg/kg，铅≤0.5mg/kg，镉≤0.2mg/kg等要求；

（3）磷脂酰丝氨酸不得用于婴儿和幼儿食品或特殊食品，只允许在部分食品中使用，其最大添加量如下表所示。标签上的成分列表中必须标记成分名称“大豆磷脂酰丝氨酸”。

食品种类

最大限量mg/100ml

牛奶、牛奶替代品

20

不同口味或发酵的乳饮料

41

酸奶、调味酸奶、酸奶饮料

40