赤峰松山区市场监管局纵深推进网络餐饮专项整治工作

　　在专项检查过程中，执法人员一是严治后厨环境顽疾，紧盯后厨环境卫生风险隐患，督促经营主体严格落实每日清洁消杀、物品分区定置、垃圾日产日清、库房分类规整等管理制度，重拳整治后厨“脏、乱、杂、堵”顽瘴痼疾，持续改善外卖餐饮加工制作环境；二是规范加工操作流程，对照餐饮服务操作规范标准，对食材清洗、切配、烹饪、出餐全流程开展了现场指导纠偏，督促经营者严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐用具清洗消毒、环境常态化保洁等要求，全面规范后厨加工操作行为；三是严把食材溯源关口，进一步压实经营者进货查验主体责任，督促其严格落实索证索票、台账登记制度，确保食材来源可溯、去向可查、质量可控，从源头防范化解食材安全风险。

　　截至目前，累计检查入网餐饮服务提供者3601家次，依法当场给予警告行政处罚947家，立案查处违法案件300起，以严执法形成有力震慑，推动网络餐饮经营秩序持续向好。下一步，松山区市场监管局将坚持常态化监管与专项整治相结合，持续压紧压实入网餐饮服务提供者主体责任，对风险隐患紧盯不放、闭环整改，持续巩固拓展整治成效，切实守护好群众“云端餐桌”食品安全。