澳门市政署公布第三季市售及餐饮食品常规抽检 合格率超百分之九十九

　　抽取六百八十九个样本进行微生物学及化学检测

　　抽检的六百八十九个食品样本，包括四百零五个一般市售食品样本和二百八十四个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、熟食中心、超级市场、零售鲜活食品场所及杂货店等。相关样本进行了微生物和化学项目检测，其中微生物检测涵盖沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌等常见微生物参数；化学检测则包括重金属、食品添加剂及禁用物质等。

　　五个不合格样本分别为一个散装“黑散炒面"样本检出防腐剂二氧化硫含量超标、一个散装百合样本检出重金属镉超标、一个“Black Truffle Sauce 5%"预包装黑松露酱样本检出重金属总砷含量超标，以及两个烧味样本检出单核细胞增生李斯特氏菌超出食品安全指引限值。市政署已即时指令涉事商户下架及停售相关产品，同时追查货源，并已公布事件，提醒业界加强食品卫生管理，保障公众食用安全。

　　持续执行食安风险防控工作

　　市政署将持续进行食品安全监督抽检及场所卫生巡查，一旦发现存有食安风险，将采取预防及控制措施，提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法例法规生产经营。二零二六年第三季食品常规抽检结果已上载至市政署食品安全资讯网 www.iam.gov.mo/foodsafety，欢迎查阅。