铜陵市铜官区织密三张“监管网” 筑牢食品安全防线

　　近日，铜官区市场监管局组织辖区餐饮商户开展食品安全专题培训，以训促管、以学促改，进一步压实经营主体责任。今年以来，该局紧扣食品安全“四个最严”要求，统筹推进源头治理、闭环整改、社会共治，加快织密排查、整改、宣传三张“监管网”，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

　　强化食用农产品经营环节治理，以农贸市场、生鲜超市为重点，落实进货查验、索证索票等制度，常态化开展抽样检验。深化校园食品安全整治，对学校食堂及周边经营户开展多频次、全覆盖检查，严禁销售使用过期食品和“三无”食品。推进网络餐饮整治，坚持线上线下相结合，重点整治无证经营、后厨脏乱差等问题，推广“互联网＋AI监管”，让风险隐患早发现、早处置。

　　建立“排查—整改—复核”闭环管理体系，实行隐患清单化、销号式整改，定人定责、跟踪督办，确保问题见底清零。实行常态化监督，按月汇总整改情况，实现网络餐饮服务主体监督全覆盖。对违法违规行为“零容忍”，依法从严追责，倒逼经营单位合规经营。

　　强化学校食堂、小饭桌主体责任意识，对食堂食品安全员、食品安全总监开展专题培训，以考促学、以训促宣。组织“食安共治？政企同行”专题培训，点对点辅导辖区餐饮从业人员，推动其从“要我合规”向“我要合规”转变。广泛开展“食安进社区”活动，畅通投诉举报渠道，营造“人人关心、人人参与”的氛围。

　　下一步，铜官区市场监管局将继续聚焦重点领域，创新监管模式，以更严标准、更实举措，提升全区食品安全治理水平。

　　来源：铜官区市场监管局