上海市金山区公布网络餐饮食品安全专项整治典型案例（八）

　　网络餐饮方便快捷，深受消费者喜爱，但部分商家为降低成本、逃避监管，屡屡触碰食品安全与诚信经营的红线。为警示行业、引导合规，现集中曝光四起外卖领域典型案例，望广大经营者引以为戒。

　　案情简介

　　近日，金山区市场监管局在检查中发现，上海市金山区鹤鑫餐饮店超出许可范围对外销售生食类食品（生蚝）。执法人员现场核查其食品经营许可证载明的经营项目，确认不含生食类食品制售。

　　当事人在未取得生食类食品制售许可的情况下，从事生食类食品经营活动，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定。依据该法第一百二十二条第一款的规定，金山区市场监管局依法责令当事人停止违法行为，并作出没收违法所得和罚款的行政处罚。

　　典型意义

　　生食类食品易污染、易滋生致病菌，对加工环境、设备设施、操作规范和卫生条件要求极高，属高风险重点管控品类。我国对食品经营实行严格许可准入，餐饮经营者须在依法核准的许可范围内经营，不得超范围制售生食、冷食、自制饮品等高风险食品。

　　案情简介

　　近日，根据食品安全风险监测结果，金山区市场监管局对上海市金山区芊语餐饮店开展调查。经查，当事人自今年6月25日起，在外卖平台以含“驴肉”字样的名称销售四类餐品，实际原料为马肉，不含驴源性成分，且无法提供涉案原料进货凭证及供货商资质证明。

　　当事人将马肉餐品冒充驴肉销售，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条第一款的规定；进货时未查验供货者许可证及合格证明文件，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第六项、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，金山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出警告、没收违法所得和罚款的行政处罚。

　　典型意义

　　本案查处了当事人以马肉冒充驴肉进行虚假宣传及未履行进货查验义务的违法行为，警示广大入网餐饮经营者，外卖平台展示的餐品名称、原料介绍等信息应真实、准确，与实际使用食材相符，不得作虚假或引人误解的宣传误导消费者；应严格落实进货查验要求，妥善留存进货凭证，不得因熟人、亲友供货而放松查验，切实保障消费者合法权益。

　　案情简介

　　近日，金山区市场监管局在检查时发现，上海市金山区忆芳圆餐饮店虽取得冷食类食品制售许可，但获证后擅自拆除冷菜专间空调、紫外灯等保证食品安全所必需的设施设备，以及冷菜间与外部区域的物理隔断，经营条件不再符合冷食类食品制售要求，仍继续从事冷菜经营活动。

　　当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据该法第一百二十六条第一款第十一项的规定，金山区市场监管局依法责令当事人立即整改，并作出警告的行政处罚。

　　典型意义

　　专间是针对冷食类食品高风险属性所设置的关键风险控制设施，擅自改变布局或拆除相关设施会存在导致食品安全风险失控的隐患。本案警示网络餐饮经营者，取得食品经营许可只是合法经营的起点，须持续保持法定许可核准的场地、设施设备等条件，确需调整布局或变更项目的，应依法申请变更，不得擅自破坏风险防控设施。

　　案情简介

　　2026年4月，金山区市场监管局在检查时发现，上海市金山区枫泾镇津可小吃店在第三方外卖平台销售“果木烤鸭”，广告图片显示烤炉、果木及火焰，但经营场所未查见烤炉、果木。该烤鸭实际为从超市购进的预包装食品，并非现场制作，广告内容与事实不符。

　　当事人的上述行为违反了《中华人民共和国广告法》第四条的规定，构成发布虚假广告的行为。依据该法第五十五条第一款的规定，金山区市场监管局责令当事人停止发布违法广告、在相应范围内消除影响，并作出罚款的行政处罚。

　　典型意义

　　除线下宣传外，商家在线上平台发布的宣传图片和文字同样受《广告法》约束。以“现烤”“手工”“传统工艺”等为噱头，实际销售预包装食品，既易误导消费者，也掩盖了真实加工条件。餐饮经营者应如实标注食品来源与加工方式，不得为吸引流量夸大宣传；消费者发现图文严重不符的，可及时投诉举报。

　　供稿：餐饮科、法规科，网络广告科，枫泾所，山阳所，金山卫所，开发区所