食品微生物检测
2026-11-11
0
【12月·青岛】食品微生物检验实际操作培训班
各有关单位：
为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，将联合青岛农业大学于12月19-22日在青岛举办“食品微生物检验实际操作培训班”。诚邀您的参与，具体通知如下：
01、主办单位
烟台富美特信息科技股份有限公司、青岛农业大学
02、培训时间及地点
2026年12月19-22日 青岛·青岛农业大学
03、课程介绍
理论讲解
⑴食品微生物检验基础知识讲解（培养基配制、灭菌、样品前处理等检测实操要点学习）；
⑵GB 4789.1-2016食品微生物学检验总则；
⑶GB 4789.2-2022菌落总数测定；
⑷GB 4789.3-2025大肠菌群计数；
⑸GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；
⑹GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑺GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；
⑻GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑼GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；
实际操作
◆培训模式：教师演示指导，学员分组进行实操演练，实验采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
1.实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB 4789进行实际操作。具体包括如下几个项目：
⑴GB 4789.2-2022菌落总数测定；
⑵GB 4789.3-2025大肠菌群计数；
⑶GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；
⑷GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑸GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；
⑹GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑺GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；
具体操作包括：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
2.技术讲座和专题讨论
⑴菌种使用、保藏和管理；
⑵无菌室、超净工作台的日常维护、使用；
⑶生物安全、污染样品处理等应急处置；
⑷GB4789.28-2024培养基和试剂的质量要求等。
04、培训证书
培训结束后颁发青岛农业大学结业证书+自主评价的食品微生物检验员岗位技能等级证书（中级）
05、培训费用
培训费用：理论+实操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；
费用包括：培训费、资料费、证书费等内容。食宿费、交通费自理。
06、报名咨询
胡老师 18153592317（微信同号）
