1、什么是食药两用?

食药两用是既可以作为可口的食品食用，又能当做药材治病的食物又称药食同源。

2、现行的食药物质管理法规

3、药食同源传统

上古时期：神农尝百草， “药”和“食”密不可分

秦汉时期：《黄帝内经》 “空腹食之为食物，患者食之为药物” 提出中国传统饮食相关理论，形成“药”和“食”的整体理论体系

东汉时期：《神农本草经》 “三品分类法”

“上药一百二十种为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气，不老延年者，本上经”

唐代 《食疗本草》：第一部食疗专著

传统药食同源文化与现代法制化管理的冲突

《中华人民共和国药品管理法》（1984年）

第57条 药品包括“中药材、中药饮片……”

《中华人民共和国食品卫生法（试行）》（1982年）

第8条“食品不得加入药物。”

4、食品安全风险评估（安全性评估）

食品安全法第十七条　国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

食品原料安全性评估的实质是对原料或其所含各种成分（即危害因素）健康风险评估的综合判定。（活性成分、药理性成分、抗营养因子、主要副产物/杂质、环境污染物、农药/兽药残留、蛋白质（致敏性）

卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单依照以保障食品安全和维护公众健康为宗旨，遵循依法、科学、公开的原则制定食药物质目录并适时更新。随着健康中国持续推进，人们对健康需求呈现出多层次、多元化趋势，兼具食药两用性的食药物质展现出巨大优势和广阔的发展前景。

以上内容出自营养健康食品产业创新发展高峰论坛会中张磊教授的报告。