你能只靠哪种食物生存久？

你能只靠哪种食物生存久？

土豆（特别是带皮食用时）被广泛认为是你能生存长时间的单一食物。 

根据营养分析大众科学和内心伙伴土豆提供了近乎完整的能量、必需氨基酸、纤维、钾和维生素 C（可预防致命的坏血病）。 

为什么土豆能保存久？

宏量营养素：它们提供复合碳水化合物以产生能量，以及数量惊人的植物蛋白。
维生素和矿物质：它们含有大量的维生素 C、维生素 B6、铁、镁和钾。
果皮：食用果皮可以提供重要的膳食纤维，以维持消化道的正常功能。。
历史先例：像 19 世纪的爱尔兰劳工这样的整个人群，多年来都以土豆作为其日常饮食的绝大部分。 

单一食物饮食的局限性？

正如用户在……中讨论的那样Reddit没有哪种单一食物能够长期维持人类的生存而不造成严重的健康后果。只吃土豆会导致严重的营养缺乏症： 

缺乏营养：他们缺乏足够的维生素 B12、维生素 A、维生素 D、维生素 E、钙和必需脂肪。
长期衰退： 6 至 12 个月内，这些缺失的营养物质会导致贫血、免疫力下降和神经系统问题