食品工业中的原材料种类有哪些？

食品工业中的原材料种类

基本原材料
该产品的主要成分有：面粉、糖、牛奶、油和水。

功能性成分
影响口味以外的工艺特性：蛋白质、膳食纤维、稳定剂和乳化剂。在功能性饮料和蛋白棒中尤为重要。

食品添加剂
稳定剂、乳化剂、甜味剂和色素——少量使用即可对质地、稳定性和保质期产生重大影响。