哪些食物含有身体所需的全部102种矿物质？

哪些食物含有身体所需的全部102种矿物质？

人体实际上并不需要102种矿物质。人体需要 102 种矿物质的说法是一种流行的健康神话——通常与海藻或整体疗法产品的营销有关——而不是科学事实。 

事实上，科学界已经认识到，人体必须从食物中获取大约15 到 20 种必需矿物质才能生存和正常运转。 

人体真正需要的必需矿物质
科学将真正的必需矿物质分为两大类： 

大量矿物质（需要量较大）：
钙：强健骨骼和牙齿，并有助于肌肉和神经功能。
磷：支持骨骼健康和细胞能量产生。
镁：为数百种酶反应、肌肉运动和睡眠提供能量。
钠：调节体液平衡和神经信号。
钾：调节心律、血压和体液平衡。
氯化物：有助于维持适当的体液平衡和胃酸。
硫：存在于氨基酸中，有助于稳定蛋白质。 

微量元素（需求量较小）：
铁：通过血红蛋白在血液中携带氧气。
锌：支持免疫系统和细胞修复。
铜：有助于形成红细胞和吸收铁。
碘：控制甲状腺激素和新陈代谢。
硒：具有抗氧化作用，可以保护细胞。
锰：有助于碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢。
铬：有助于胰岛素控制血糖。
钼：能分解毒素和废物。
氟化物：强化牙釉质，防止蛀牙