烘焙需要哪20种原料？

烘焙需要哪20种原料？

一份标准的20项必备烘焙原料清单包括家庭烘焙师通常会储备的核心干货、油脂、膨松剂和调味品： 

烘焙原料
通用面粉——提供主要的结构框架。
砂糖——增加甜味、水分和褐变效果。
糖粉（糖霜） ——用于糖霜、釉料和撒粉。
金棕色糖——增添水分和浓郁的糖蜜风味。
小苏打——一种化学膨松剂，需要酸性物质才能激活。。
泡打粉——一种含有碱性物质和酸性物质的完全膨松剂。
犹太盐——增强整体风味并平衡甜味。
活性干酵母——一种用于面包和发酵面团的生物膨松剂。
玉米淀粉——起到增稠剂的作用，并使面包屑质地更嫩滑。
植物油——使烘焙食品保持湿润，而不会增加浓重的奶味。
淡玉米糖浆——防止糖结晶，增加嚼劲。
香草精——一种主要的芳香增味剂。
可可粉——用于制作巧克力口味的烘焙食品。
巧克力碎——增添口感，并带来融化巧克力的惊喜（黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）。
香料——常见的添加物有肉桂、肉豆蔻和生姜。
干果——例如葡萄干、杏干或樱桃干。
坚果——例如杏仁、山核桃或核桃，可以增加酥脆口感。
塔塔粉——稳定打发的蛋白并激活小苏打。
蜂蜜——一种液体甜味剂，可以增加水分并赋予其独特的风味。
燕麦——用于制作饼干、酥饼和乡村面包。 

冷藏必需品（通常以完整清单的形式列出）
鸡蛋——提供结构、粘合和发酵支撑。
无盐黄油——带来浓郁的风味和酥脆的口感。
全脂牛奶——增加液体、脂肪和褐变特性。
酪乳——带来酸味，使面包屑更嫩。