厨房基本食材有哪些？

厨房基本食材有哪些？

厨房基本食材构成日常烹饪和烘焙的基础它们被分为核心类别，可帮助您构建口味、结构和基本餐点。 

油脂
食用油：橄榄油用于调味或一般烹饪，中性油（如菜籽油或植物油）用于高温煎炸。
黄油：用于煎炒、烘焙和菜肴的调味。 

香料和新鲜农产品
洋葱和大蒜：汤、炖菜、炒菜和酱汁的主要风味基础。
土豆：一种用途广泛、保质期长的主食根茎类蔬菜。
鸡蛋：一种快速补充蛋白质的食材，可用于炒蛋、烘焙和粘合剂。 

干货和谷物
米饭和面条：烹饪速度快、营养可靠的碳水化合物，是正餐的基础。
通用面粉：用于增稠酱汁、裹粉和基本烘焙。
干豆和扁豆：价格低廉，保质期长，富含蛋白质和纤维。 

调味料和香料
盐和黑胡椒：增强天然风味的通用工具。
基本香料：孜然、辣椒粉、蒜粉，以及牛至或罗勒等干香草。
高汤块或肉汤块：鸡汤或蔬菜汤底，可用于快速制作汤和谷物。 

酸味和调味品
醋：苹果醋、白葡萄酒醋或红葡萄酒醋，可增添明亮的酸味平衡。
酱油：一种能快速提升炒菜和腌料鲜味的调味品。
罐装番茄：切丁番茄或番茄酱，可用于快速制作酱汁和炖菜。