食品配料中的422是什么？

食品配料中的422是什么？

食品添加剂422是甘油（又称甘油）是一种清澈、无味、味道甜美的糖醇，主要用于保持食品中的水分。 


那是什么？
化学特性：一种能有效结合水的简单多元醇化合物（C₃H₈O₃）。
常用名称：甘油、丙三醇，或欧盟的 E422。
来源：天然提取自植物或动物脂肪/油脂，或人工合成。 


常见用途
保湿剂：使烘焙食品、糖霜、棉花糖和干果保持柔软湿润。
溶剂和甜味剂：用于饮料调味剂、糖霜和糖果中。
饮料稳定剂：防止冰沙饮料完全冻结成固体。 


安全与监管
毒性：被认为安全，急性毒性低。大量服用可能因渗透作用引起轻微消化不良。
现状：受到美国FDA和EFSA等主要机构在全球范围内的安全监管，没有严格的每日摄入量限制。