食品配料中的420是什么？

食品配料中的420是什么？

在食品配料中，420（或E420）是欧洲食品添加剂代码和国际INS编号。山梨醇是一种糖醇，用作低热量甜味剂和保湿剂。 

形式和类型
E420(i) - 山梨醇：固体结晶粉末形式。
E420(ii) - 山梨糖醇糖浆：液态、水基溶液形式。 

食物中的常见功能
甜味剂：甜度约为普通白砂糖的 50% 至 60%，但热量更低。
保湿剂：它通过锁住水分来保持食物柔软湿润。
稳定剂：有助于保持质地均匀，防止结晶。。 

适用范围
无糖口香糖和糖果
烘焙食品和糕点
饮食和糖尿病友好型食物