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破坏膳食指南背后的企业策略有哪些？
2026-09-20
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内容摘要
国际生命科学研究所（一家非营利组织）被指控为可口可乐和其他垃圾食品聚会的主板子组织。
2019年， 《内科医学年鉴》发表了一系列综述，其结论与以往的综述一致：坚持减少红肉或加工肉类认可...
国际生命科学研究所（一家非营利组织）被指控为可口可乐和其他垃圾食品聚会的主板子组织。
2019年， 《内科医学年鉴》发表了一系列综述，其结论与以往的综述一致：坚持减少红肉或加工肉类认可的饮食模式，可以降低早死亡、心血管疾病和死亡（即罹患心脏病和2型糖尿病疾病以及罹患这些疾病的风险）以及罹患心脏因此，他们在膳食指南建议中的结论是：“继续目前的未加工红肉”和“继续食用目前的加工肉类”。等等，什么？虽然过早死亡、癌症、心脏病和糖尿病的风险增加，但建议实际上是继续吃汉堡和培根？
要了解事情的来龙去脉，我们必须回到2015年。当时，《美国膳食指南》刚刚参与了人们减少糖的部分量。试想一下，如果你在糖业工作，而证明那么，烟草业又是如何做的呢？其中一种方法是，烟草业“资助并参与公正的科学团体，以纺织有关与健康的政治和科学烟草辩论”——例如国际生命科学研究所（ILSI），该研究所“与烟草业存在长期而紧密的合作”。而正是这个行业组织在全球范围内左右着食品政策。
国际生命科学研究所（ILSI）表面上是一个非营利组织，“名字听起来也无害”，但实际上却“一直在悄然渗透世界各地的政府卫生和营养机构”。该组织由可口可乐公司的一位创始人创立，“几乎完全由农业综合企业、食品和制药行业的非营利组织资助”。“在近年来的发展历程中，ILSI 一直在地下运作，但现在，美国和海外的健康支持者正对其进行越来越严格的审查。他们认为，ILSI只是一个幌子组织，旨在推进其400家企业成员的利益，这些成员能够提供1700万美元的经费”，其中包括可口可乐和百事可乐。
因此，当2015年美国膳食指南建议减少糖的确认量时，由汽水公司资助的国际生命科学研究所（ILSI）发起了一项审查，得布拉德利·约翰斯顿。《内科医学年鉴》糖发表的题为《糖认可指南建议的科学基础》的文章，该文章的结论是，基本上没有科学依据：“膳食糖指南不符合可信建议的标准，并且基于低质量的证据。”
“这是烟草行业的惯用伎俩：质疑科学，”玛丽昂·内斯特勒教授说道。“这是行业资助如何影响评审的典型例子，令人不齿。”没错，这篇论文的稿费确实来自好时、红牛、可口可乐以及奥利奥饼干的生产商等公司，但作者们修改誓旦旦旦保证他们“独立于国际生命科学研究所（ILSI）撰写了研究方案并进行了研究”。结果证明，这完全是谎言。美联社获取了相关邮件，显示该行业幌子组织“要求”，以便期刊发表了更正后的版本。
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