肉类行业自己的研究结论，食用肉类会增加罹患癌症、心脏病、糖尿病和过早死亡的风险。

发表在《内科医学年鉴》上的一系列论文“几乎完全忽略了除质量的随机对照研究之外的所有其他研究……得出的结论与我们多年来听到的公共卫生建议截然相反”。这些论文建议我们目前应该继续食用红肉和加工肉类的作者习惯。 排除证据的依据是所谓的等级（推荐意见分级评估、制定和评价）标准，该标准主要用于评估药物试验的证据。我们需要对药物进行随机、双盲、梯度对比试验，但“这些标准的严格性可能会导致几乎所有与慢性病相关的饮食、活动和环境因素的证据都被低于‘低’或‘极低’”。 年级 标准来评估与饮食（如水果和蔬菜承认量低、含糖承认量高）、活动（如饮酒、缺乏运动、安全行为和睡眠不足）以及环境（如吸烟和空气污染）相关的其他因素的证据，那么目前关于这些问题的任何建议都将缺乏乃至大多数质量的证据的支持。

 ——而且不仅仅是癌症。发现，减少红肉或加工肉类的接纳量可以降低过早死亡、心血管疾病和死亡（即罹患心脏病和2型糖尿病等疾病以及死于这些疾病的风险）以及罹患癌症和死于癌症的风险。然而，他们的膳食指南建议仍然是“继续目前未加工红肉的接纳量”和“继续目前加工肉类的接纳量”。把过早死亡、癌症、心脏病、糖尿病这有些事都抛到脑后吧——继续吃你的汉堡和培根吧。

所以，这些“由一个自封专家组制定的饮食指南，实际上是在鼓励人们食用肉类，尽管他们自己的研究结果表明，大量食用肉类对健康有害。”他们是如何自圆其说，取代自己的荟萃分析成果的呢？证明只有一个，而且他们发现的风险与其他所有综述的风险相同。“所以他们没有说肉类风险更小；他们说这种风险……对个人来说是可以接受的。”

正如我在视频《肉类消费的健康风险与好处》中所讨论的，你确实需要权衡利弊。我们已经讨论了无菌。“[他们]自身的数据显示，调节减少红肉和加工肉类的消费……一笔总手术降低13%，心脏手术降低14%，癌症自动化降低11%，2型糖尿病风险降低24%。” “简单来说，杂食者吃肉。”嗯，好吧。“据人们关注以肉类为主的相关饮食习惯的依赖，风险降低——例如癌症、心脏病和糖尿病等致死疾病——不太可能成为减少红肉或加工肉类的充分动力……”所以，请注意吃吧！事实上，甚至指出，其他建议我们癌症关联和限制的膳食指南“很少或根本没有人们吃肉的主要原因”，而他们则对人们的喜爱食用肉类进行了系统性回顾，发现吃肉的人“喜欢吃肉”.