听到“原材料”这个词，你会想到什么？说实话，我会想到工厂里的流水线。其他人可能会说，原材料是构成更复杂事物的基本单元。如果我们把这个概念应用到健康上呢？毕竟，很少有事物像人体一样复杂。

我们健康的原材料是什么？让我们以另一种生物为例。想想植物或树木。土壤中的养分，加上充足的水分和阳光，帮助它们生长，形成叶子、花朵和果实。当土壤缺乏养分时，果实、花朵或叶子也会受到影响；它们可能会出现斑点，长得不够大或不够壮，很快就会枯萎等等。

就人体而言，原材料就是营养，就像植物或树木一样。你所摄入的一切都是你为身体提供的原材料。作为一名拥有近17年经验的健康教练，我亲眼目睹并理解到，我们国家存在着过度喂养却营养不良的现象。我经常用往油箱里加油漆却不明白为什么汽车发动不了来打比方。当我们食用加工食品、精制谷物、含糖量高的食品时，就如同往油箱里加了油漆。然后我们就会疑惑为什么……比其他富裕国家在医疗保健上的支出更多，但疾病发病率却几乎高于世界上任何其他发达国家。

这说明了什么？我们摄入过量食物，营养不足，缺乏必需的原材料（可能还过度用药，但这又是另一个话题了），因此才会生病。缺乏原材料，缺乏维持身体正常功能的营养物质，会导致疾病。

人体所需的原材料就是营养物质，我们称之为宏量营养素和微量营养素，此外，睡眠、水分、运动和压力管理也至关重要。通过这些措施，我们可以创造一个不利于疾病生存的环境。但关键在于……就像植物依靠周围的原材料生长一样，我们的身体也拥有内部机制，使我们能够利用自身摄入的原材料……