花生酱含铁量高吗？

花生酱是一种铁的中等来源它含有非血红素铁、蛋白质和健康脂肪。标准的两汤匙份量可提供约 0.6 毫克至 1.2 毫克的铁，约占每日推荐摄入量的 4% 至 10%。 


铁含量及相关数据
每份含量：每 2 汤匙（32 克）含 0.6 毫克 – 1.2 毫克。
铁的类型：非血红素铁，来源于植物，与肉类中的血红素铁相比，人体对其吸收的难度更大。
如何提高吸收率：将花生酱与富含维生素 C 的食物一起食用，例如草莓片或一杯橙汁。 

与其他食物的比较
低于顶级植物来源：煮熟的扁豆或豆类含有更多的铁（每份高达 6.6 毫克）。
比乳制品含量更高：它的含铁量明显高于普通黄油或牛奶